Káva Indie

Detailní popis produktu

Káva z Indie

Indická káva je zajímavá pro milovníky kávy z mnoha důvodů, ale především kvůli speciálnímu způsobu přípravy zvaném monsooning. V době, kdy spojení mezi Indií a Evropou obstarávaly plachetnice, trvala plavba lodi několik měsíců. Během ní byla zelená káva vystavena značné vlhkosti, změnila se její barva i chuť a kávová zrna dostala podivný žlutavý nádech. 

Spotřebitelé si na tuto změnu zvykli, dokonce si ji oblíbili, a když plachetnice nahradily moderní parníky a čas lodní přepravy byl stále kratší, začali evropští milovníci indické kávy postrádat její původní chuť. Aby ji mohli znovu vychutnat, byl v Indii zaveden postup zvaný monsooning; surovou kávu vystavovali pěstitelé po sklizni na několik týdnů monzunovému větru a dešti. 

Z Indie se vyváží pouze nejkvalitnější káva. Tento proces kontroluje Indická komise pro kávu – Indian Coffee Board.

Kávovník je stále zelená dřevina s výškou s výškou kolísající mezi 1,5-15 m v závislosti na přírodních podmínkách a druhu. Na plantážích se keře upravují tak, aby jejich výška nepřesahovala 3 m, kvůli usnadnění sklizně. Kávovníků je několik desítek druhů a některé zdroje uvádějí dokonce několik stovek druhů. Nejznámější je Coffea Arabica; ta dává směsím jemnost a rozmanitost chutí.

Teprve po pěti letech od vysazení poskytne kávovník první plody. Zralé plody jsou červené a vzhledem připomínají naše třešně. Kávovník je mimo jiné zajímavý tím, že na jedné rostlině se nachází zároveň zralé plody i květy. Plody se sbírají buď ručně do košů, nebo se setřásají do plachet rozložených pod stromy.

Doporučená příprava kávy

• Na 1 šálek (200ml) použijte
• 1-2 lžičky mleté kávy (5-7g)
• zalijte vroucí vodou

Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu.

Čajová zahrada je e-shop a kamenný obchod kde najdete výběrovou kávu arabica se zaručenou maximální čerstvostí. A to protože pražení kávy probíhá v Čechách. Velmi výrazná chuť i aroma kávy. Pražíme výhradně kávu odrůdy arabica z různých oblastí světa.

Káva je balená ve speciálních originálních sáčcích s jednocestným ventilkem, který umožňuje únik CO2 (odchází z kávy po dobu několika dní po upražení) a zároveň zamezuje přístupu vzduchu. Nejlepší je středně upražená, kterou taky nabízíme. Platí pouze pro 100g, 200g a 500g.

Mletá káva je zpracována na kvalitním mlýnku s kameny. Standardní způsob mletí kávy je jemný na klasického turka. Pro hrubější mletí musíte napsat do poznámky v posledním kroku objednávky v košíku.