Svět čajů umí být neuvěřitelně pestrý a plný zajímavých a neotřelých kombinací. S nedávnou úpravou vyhlášky o čaji matcha však došlo k tomu, že z trhu začaly mizet méně kvalitní napodobeniny, které často disponovali pofidérní chutí a vůbec nepocházely z Japonska. A právě v tomto čase jsme se rozhodli přijít s naší novou značkou Nyoko, která se zaměřuje na zelené čaje matcha. Více vám o ní povíme v rámci tohoto článku.
Co je Nyoko zač? A jaké čaje nabízí?
Samotné slovo nyoko znamená v překladu klenot. A přesně takové jsou i čaje, které pod touto značkou nabízíme. Navíc jsme je přehledně rozčlenili na základě stupňů kvality, protože zatímco některé čaje matcha jsou vhodné zejména ke každodennímu pití nebo použití pro různé kulinářské účely, jiné se hodí na významné příležitosti a mají ceremoniální využití. Proto pod touto značkou nabízíme hned několik různých druhů čajů:
Kagoshima Kivo
Prvním, cenově nejdostupnějším, je matcha Kagoshima Kivo. Kivo v českém překladu znamená Čistá a skvěle odráží kvalitu použitého čaje. Bez jakýchkoliv ústupků ve kvalitě nabízí tato matcha unikátní a jemnou chuť i nefritově zelenou barvu, která je pro tento typ čajů tak typická. Jedná se o čaj s BIO certifikací a je ideální volbou pro ty z vás, kteří s matchou teprve začínají a nebo si chtějí připravovat nejrůznější recepty typu matcha latte, které jsme vám představovali v jednom z našich samostatných článků.
Takara
Dalším z čajů nabízených pod značkou Nyoko je Takara, což v překladu znamená poklad. Ten je o něco dražší než předchozí Kagoshima Kivo, ale zároveň se již jedná o tzv. ceremoniální čaj, což značí, že by měl být ideálně smíchán pouze s vodou a je vhodný pro přípravu čaje matcha typu koicha, což je hustý čaj používaný při čajových obřadech s matchou.
Suki
Dalším ceremoniálním čajem v nabídce společnosti Nyoko je Suki, což v českém překladu znamená Milovaná. A my vám můžeme garantovat, že tato matcha je skvělým kompromisem mezi cenou a kvalitou, protože navzdory tomu, že je chuťově naprosto vyladěná a nabízí velmi intenzivní umami chuť, není cenově tak náročná jako poslední z čajů nabízených pod touto značkou.
Ami
Ami patří mezi nejlepší dostupné čaje matcha a jedná se o opravdovou raritu, která nabízí jasně nefritovou barvu, úžasnou chuť umami a není snad ani třeba zmiňovat, že disponuje stejně jako všechny ostatní čaje BIO certifikací. Zároveň se jedná o ceremoniální čaj a můžeme vám zaručit, že jím nepohrdnou ani zkušení milovníci tohoto specifického japonského klenotu.
Jaký si vybrat?
Vzhledem k tomu, že v nabídce společnosti Nyoko najdete 4 různé čaje matcha, je výběr poměrně jednoduchý. Pokud jste ve světě tohoto čaje teprve začátečníci, bohatě bude postačovat Kivo. Ten je vhodný rovněž pro nejrůznější recepty, ať už jde o matcha latte nebo jakékoliv jiné recepty, kterých samozřejmě najdete celou řadu. Jestli již s matchou máte nějaké zkušenosti a hledáte ceremoniální matchu s dobrým poměrem ceny a kvality, můžete vyzkoušet Takara nebo Suki. A jestli hledíte spíše než na cenu na kvalitu, bude pro vás skvělou možností Ami, které patří mezi nejlepší čaje ve své kategorii.