Kuba je destinací, která na první pohled působí jako ráj na zemi. A přiznejme si to narovinu, koho by nelákala představa poctivého kubánského doutníku a sklenky kvalitního rumu spojená s relaxem na pláži? Ve skutečnosti samozřejmě realita až tak růžová není, ovšem pokud jde o pěstované plodiny, Kuba skutečně má mnoho co nabídnout. Mimo výše zmíněného tabáku či cukrové třtiny potřebné pro výrobu rumu disponuje také skvělou kávou. Nevěříte? Pak pro vás bude tento článek jako stvořený.
Kde se káva na Kubě vzala?
Zatímco v některých zemích je historie kávy dost nejasná a mnohdy je spjata také s celou řadou domněnek, káva na Kubě je zdokumentována již od samotných počátků. První kávová plantáž vznikla v roce 1748, ovšem nijak zvláštní pozornost se téhle komoditě nevěnovala. To se ovšem změnilo s příchodem francouzských kolonizátorů, kteří prchali před revolucí na Haiti. Díky jejich znalostem se pěstování kávy rozšířilo a zdokonalily se zaběhnuté postupy, které umožnily vznik této prémiové arabiky. Pro zajímavost se hodí dodat, že v dobách různých ekonomických krizí a špatných úrod se do kávy přidával pražený hrášek a podle dostupných informací káva i přesto chutnala dobře.
Kde káva z Kuby končí?
Asi jste již zaregistrovali, že politický vývoj na Kubě byl (a z části stále je) vzhledem ke strategické poloze poměrně turbulentní. A to se samozřejmě promítlo i do kávového průmyslu. V současnosti tak export zelených kávových zrn rozhodně není nijak závratně vysoký a v minulosti jej poznamenalo samozřejmě jak embargo ze strany Spojených států, tak také rozpad Sovětského svazu. Aktuálně se tak podle dostupných údajů kávovníky pěstují na 28 tisících hektarů a zrna se vyváží zejména do Japonska, Francie, Německa i Kanady, odkud pak putují do dalších odběratelských destinací.
Jak káva z Kuby chutná?
Chuť kubánské kávy se samozřejmě z velké části odvíjí od toho, z jaké oblasti a nadmořské výšky káva pochází, jakou metodou byla po sklizni zpracována i tím, jak se nakonec zelená kávová zrna upraží. Nemůžeme proto rozhodně mluvit o chuťovém profilu kubánské kávy obecně, ale můžeme vám přiblížit, jak chutná vynikající arabika z Kuby, kterou najdete v rámci naší široké nabídky čerstvých káv z celého světa. Ta totiž disponuje velmi vyváženým a jemným profilem, který v sobě kombinuje jemné nuance medu, třtinového cukru, vanilky i karamelu. Díky tmavšímu pražení je rovněž poměrně výrazná a její chuť se proto neztratí ani po přidání mléka nebo cukru. Pokud rádi experimentujete a zkoušíte nejrůznější kávové drinky, určitě doporučujeme například legendární Cafe de Cuba, o kterém jsme psali v rámci jednoho z našich pravidelných receptů.
Jakou doporučujeme vybrat?
Pokud vás káva z Kuby zaujala, máte hned několik možností – my bychom doporučovali dát šanci naší kubánské arabice. A hledáte -li kávu spíše jako dárek, možná bude lepší variantou pořídit stejnou kávu v dóze, která má povedený design a navíc si nemusíte dělat žádnou práci s balením dárku. A jestli vás káva z Kuby příliš nezaujala, určitě doporučujeme projít již zmiňovanou nabídku čerstvých káv, kde najdete desítky dalších možností, které stojí za zkoušku. Pro opravdové fajnšmekry pak budou jako stvořené naše vynikající kávy ze sekce Premium-Exklusiv.